一杯奶茶15元，起送價卻要20元，你會為了湊夠外賣起送價而多點一份食物嗎？近日，廣東省消委會對餐飲外賣平臺和商家進行調查發現，部分商家仍存在起送價過高、設置“單點不送”等涉嫌誘導超量點餐的問題。對此，廣東省消委會提醒消費者，若發現餐飲外賣平臺或外賣商家存在相關違法行為，可進行監督舉報。
這一調查結果再次引發外賣起送門檻與商品單價不匹配的討論。從經營角度來講，外賣設置起送價具有一定合理性。因為外賣商家需要考慮原料、包裝、人工等經營成本，如果訂單金額過小，收入不能覆蓋單筆訂單的成本支出，會導致入不敷出。然而，若起送價遠高于店內單件商品或招牌商品的平均價格，也會迫使消費者為了成功下單而多點商品或者搭配自己原本不需要的商品來湊夠起送價，造成浪費。
過高的起送價有誘導消費者超量點餐的嫌疑。這不僅不符合提倡節約、反對浪費的社會風尚，也違反了相關法律法規。反食品浪費法規定，餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐。此外，不合理的起送要求也不適應新興消費需求。數據顯示，“90后”“00后”群體一人用餐比例超過65%，“一人食”成為年輕群體主要就餐方式。如今，越來越多線下餐飲門店開通了外賣服務，大部分消費者會選擇品嘗店內招牌產品，若單人份商品的價格不能達到外賣起送門檻，一部分客源就會流失。
在迎合“一人食”“小份菜”需求帶來的市場變化方面，不少商超和線上購物平臺已開始進行有益探索。在叮咚買菜、盒馬等APP中，有多款“一人食”產品上架，銷量可觀。這些在菜品分量上有所調整的做法值得推廣，但是從整個交易過程來看，降低起送價才能讓物美價廉的“一人份”美食真正飛入尋常百姓家。商家要結合店內商品的單價，將外賣起送價控制在合理范圍內，以此來吸引更多消費者下單，提高品牌知名度和市場份額。
今年6月份，市場監管總局、商務部聯合印發的《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》要求，網絡餐飲平臺要科學設置起送價格、滿減促銷規則，根據商戶經營規模、餐品檔次、訂餐距離的不同，引導平臺內商戶合理設置餐品起送價格。
各外賣平臺與商家應在市場監管部門的引導下積極落實《指導意見》，逐漸降低起送價，使其與店內產品單價相匹配，推廣“單點可送”，給予消費者更大的選擇權，共同營造勤儉節約、反對浪費的良好社會風尚，推動外賣行業可持續發展。 （作者：李和風 來源：經濟日報）
